螃蟹如何蒸不淌黃

將螃蟹倒過來腹部朝上蒸制即可。若是將螃蟹正常放置在蒸籠裏蒸制的話，會導致蟹黃或是蟹油隨着水蒸氣一起流出來，而倒置螃蟹可以使其聚集在蟹殼中，食用起來味道會更加鮮美。螃蟹除了可以蒸制食用，還可以油炸後食用或是炒製成菜餚等等。