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外殼變成紅色。螃蟹是一種比較常見的海鮮食物,煮螃蟹用到的時間一般在十五至二十分鐘。蒸螃蟹時可以根據螃蟹的顏色來判斷生熟程度,成熟的螃蟹外殼會變成紅色,而且蟹黃會變硬,若是螃蟹還有青色說明還沒有完全熟透,需要再蒸一段時間,等螃蟹徹底熟透後纔可以食用。
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