主料
豬肉 :200尖辣椒 :8個
冬菇 :3塊
鹹蛋黃 :2個
輔料
花生油 :500蔥 :少許
鹽 :少許
生粉 :少許
醬油 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1. 先將尖椒一分爲二,清乾淨裏面的菜籽,洗淨滴乾水備用。
2. 將豬肉、鹹蛋黃剁成末,並加入切碎的冬菇碎和蔥花;然後加入鹽少許,生粉少許,醬油適量,雞粉適量,拌勻咑成肉餅。
3. 將拌好的肉末釀進尖椒的腹中。
4. 醬油燒開,加入釀好的尖椒,小火油炸8-10分鐘,上盤,即成。
1、可以不加入冬菇,按自己喜歡的口味加入配料。2、加入生粉的好處可以吸入過多的水分,使肉末不易從尖椒中跌落,也可以使肉末更加鮮滑。