平常想吃包子,都是要在外面買的,其實外面買的東西都不怎麼衛生,吃多了對身體也沒啥好處,所以我決定自學做包子。今天早上我嘗試做了芸豆滷肉包,滷味的肉都是好香好香的,做成包子餡,味道超級棒的,我家小孩吃得可是津津有味的。這款芸豆滷肉包你值得嘗試一下。
主料
芸豆 :500金針菇 :200
中筋麪粉 :500
滷肉 :300
輔料
鹽 :少量酵母 :4
蠔油 :15ml
姜 :10
具體步驟
1.芸豆洗淨切成小粒
2.滷肉去除包裝袋
3.切成小丁狀
4.芸豆中放入蠔油,薑末和少許鹽
5.放入滷肉丁
6.金針菇洗淨用水焯一下
7.將焯好的金針菇放入肉餡中
8.攪拌均勻即可
9.麪粉中加入酵母水適量水攪拌成絮狀
10.和成光滑的麪糰後放在溫暖處發酵
11.發好後揉一會,然後分成小塊
12.滾圓後擀成圓皮,放入肉餡
13.包成包子
14.依次包好每一個,然後放入蒸鍋中醒發一會再蒸,上汽後蒸8分鐘即可
15.真是美味呀!
1、蒸好後不要馬上開蓋,虛蒸兩分鐘。