主料
牛腩 ：500土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
輔料
姜 ：1塊洋蔥 ：適量
蒜 ：1頭
小蔥 ：1段
椰漿 ：1碗
咖喱粉 ：2茶匙
雞精 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.原料圖。
2.牛肉冷水加拍散的姜、蔥煮開，髒東西都出來後關火用溫水洗淨。
3.洗好的牛肉加剩下的姜塊、大蔥，燉兩個小時。
4.燉好的牛肉，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥、蒜切碎備用。
5.鍋裏放油，炒香洋蔥、蒜子，加入咖喱粉炒均勻。
6.放入牛腩、土豆、胡蘿蔔炒均勻。
7.兌入椰漿，不夠淹沒菜就兌煮牛肉的湯水，調入鹽，大火燒開，小火燜半小時到40分鐘。
8.大火收汁，放入雞精提味即可。
1.咖喱粉必須要過油炒一下，纔會去除那種異味。不用咖喱粉就用那個咖喱塊，或者咖喱醬，做法差不多，只是用咖喱塊就不用炒一下了。2.沒有椰漿用牛奶也可以，但是沒有那種椰汁的清爽味道。3.牛腩先燉的話，會更加軟爛適口，不擔心會燉不爛、土豆燉過火的情況。
