這道美味的醬燒南茄那比較普通的家常菜，家家戶戶都這樣吃的。平時我們吃慣了那些大魚大肉，爲了壓力會比較大，消化功能也不太好，偶爾來吃一次這種將商南縣可以緩解一下胃的壓力，而且它的香味十分的濃郁，還適合用來當作下飯菜的。
主料
南茄 ：580尖椒 ：1根
輔料
牛肉醬 ：1調羹鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
蒜末 ：10
雞精 ：適量
蔥末 ：10
具體步驟
1.1.南茄洗淨後切成滾刀塊後泡水，這樣可防止變黑；
2.2.尖椒洗淨去籽後切小塊，蔥蒜切成末；
3.3.鍋內熱油下入茄子煸軟後盛出；
4.4.鍋內熱油不入蔥蒜末煸香；
5.5.然後下入尖椒塊和牛肉醬煸香；
6.6.加入茄塊翻炒均勻後烹點味極鮮醬油；
7.7.根據個人口味調入鹽和雞精便可出鍋。
1、因爲牛肉醬和味極鮮帶鹹味，所以鹽和雞精根據個人口味要適量加，以免太鹹。
