家常爆炒蒜蓉花甲怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

花甲含有歲人體有益的微量元素，吃新鮮的花甲會攝入優質的鈣等物質，花甲的吃法也有很多，最常見、最好吃的就是爆炒蒜蓉花甲了，可以把蒜蓉的香味嵌入到花甲的肉裏面，口感非常的鮮美，下面小編就來給大家介紹爆炒蒜蓉花甲的具體做法。

主料

花甲 ：適量
蒜蓉 ：適量
姜蒜末 ：適量
蔥白 ：少許

輔料

薑末 ：少許
蔥花 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。

姜，蒜頭，豆豉一起剁碎

切好的蔥花

熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋。

把花甲倒進去翻炒

加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水

花甲張開口啦，然後收汁就可以了。

烹飪技巧

1、一定要挑新鮮的花甲，這樣口感更好。