主料
大白菜 :600海蔘 :400
輔料
蝦米 :60花生油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 食材:大白菜、泡發的海蔘和蝦米。
2. 將泡發的海蔘洗淨,切片。
3. 將大白菜用清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨,切絲。
4. 預先煲好的豬骨湯,將骨頭撈起,留湯。
5. 將蝦米用清水浸泡20分鐘,擇洗乾淨,放入煮鍋中。
6. 將海蔘放入煮鍋中。
7. 蓋鍋蓋,大火煮滾。
8. 轉小火煮30分鐘(時間要以海蔘的口感來自由掌控)。
9. 揭蓋,放入大白菜絲,大火煮五分鐘。
10. 倒入適量的粟米油。
11. 放入適量的食鹽
12. 放入適量的雞粉,拌勻。
13. 即可關火。