蛤蜊含有較高的營養物質，老少皆宜，營養鮮味蛤蜊不僅儲存了蛤蜊的原有營養，而且還鮮嫩美味。對於缺鈣的人來說，營養鮮味蛤蜊具有相當高的鈣元素，還可以補其他的元素比如說維生素A、B1、B2，等其他營養物質。經常使用也有利於身體健康。
主料
蛤蜊 ：250香菇 ：6朵
白蘿蔔 ：50
豆腐 ：150
口蘑 ：4朵
輔料
蔥姜 ：適量料酒 ：15
雞精 ：少許
蒜苗 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
香油 ：適量
具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 豆腐切小塊入淡鹽水中浸泡。
3. 香菇和口蘑切片入開水中焯燙過涼備用。
4. 鍋中加入蔥姜和適量的清水煮開。
5. 放入浸泡吐盡泥沙地蛤蜊。
6. 煮至蛤蜊張口關火。
7. 再把煮蛤蜊的湯過濾倒入砂鍋中
8. 在湯中加入料酒。
9. 放入白蘿蔔和香菇，口蘑。
10. 再加入蔥段和薑片燉煮至蘿蔔變透明。
11. 再放入豆腐煮上5分鐘。
12. 加入蛤蜊繼續。
13. 煮開後把上面的浮沫撇去。
14. 加入鹽調味。
15. 再加入胡椒粉和雞精。
16. 最後放入少許蒜苗碎淋入香油關火。
