主料
小南瓜 :1個糯米 :少許
輔料
黑米 :少許蓮子 :少許
具體步驟
將南瓜清洗乾淨後切開頂部並挖空,去皮綠豆、墨米提前浸泡,蓮子、百合浸泡約20分鐘備用;
將泡好的墨米用電飯煲煮熟,之後拌上一半黃油及白糖,糖及黃油比例可以邊加邊嘗,調到自己最滿意的口味就行;
去皮綠豆里加些許水後上蒸籠蒸熟,之後用湯匙碾成蓉,拌上黃油及白糖;
在南瓜盅裏鋪上一層墨米,再鋪上一層綠豆蓉,再用墨米封頂,把泡好的蓮子、百合、枸杞、紅棗按喜好擺放好(也可鋪上核桃、蔓越莓、桂圓),然後用錫紙包好,即可上蒸籠蒸熟;
開蓋,南瓜蒸熟即可開鍋,撒上丹桂花,再淋上蜂蜜即可享用。