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主料
輔料
具體步驟
甲魚宰殺放血去內臟處理乾淨
燒一鍋開水
將甲魚放入開水鍋中燙一下
然後撈出甲魚,颳去甲魚身上的粗皮
將甲魚放入冷水鍋中,加入薑片和料酒
將甲魚焯水去血沫
準備枸杞、紅棗、薑片、蔥結
焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽
加入水
放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒,壓力鍋選擇靚湯程序
程序結束後,加入鹽和雞精調味即可
烹飪技巧
甲魚先用開水燙一下,將表面粗糙的表皮刮掉甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯
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