美味韭菜炒海腸怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海腸 ：350
韭菜 ：150
薑絲 ：少許

輔料

鹽 ：2
糖 ：1
料酒 ：半湯匙
油 ：2湯匙

具體步驟

1. 海腸剪掉頭、尾，去除內臟，清洗乾淨並切成段。姜切絲。燒水一鍋。

2. 水燒開後把海腸在水中燙一下（5秒鐘左右） ，馬上撈出來過一下冷水。韭菜切段。

3. 鍋裏放少量的油，加入薑絲爆出香味。

4. 鍋內加入海腸然後放糖、料酒，翻炒一下再加入韭菜、鹽，大火炒一分鐘立即出鍋（不要放鍋內，餘溫會導致韭菜變焉、海腸變老。）

烹飪技巧

1這道是火候菜，一定提前把原料備齊。2海腸和韭菜都很容易過火，一定記得關火立刻出鍋，否則會變焉變老影響口感。