主料
帶骨雞腿 ：2個輔料
雞胗 ：3個姜 ：少許
具體步驟
把薑切片、雞珍、雞腿洗乾淨,剁塊。煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗淨備用。
在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開小火。
冷油加入薑片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）
放入雞珍、雞塊、轉中小火炒。要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因爲不是在煎肉哦
炒到雞肉裏面的骨頭出血汁、就表示半熟了。這時加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦。
蓋上鍋蓋轉大火煮。湯滾了之後、再轉中小火慢慢熬煮大約四十分。
