口感豐厚的香菇雞丁怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮香菇 ：200
雞腿 ：300

輔料

油 ：適量
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨去骨後切丁，用生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉抓勻。

2.洗淨的香菇和青紅椒切丁（家裏小孩不吃辣的可以將細椒改成沒辣味的菜椒）

3.生薑和蒜頭切碎。

4.坐鍋熱油，下雞腿丁略煎，待底部微黃時翻面再煎至微黃，剷起備用。

5.鍋內留底油，下姜蒜末煸香。

6.倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇軟，用食鹽和蠔油調味。

7.倒入雞腿丁翻炒均勻，加蓋燜2分鐘即可。

烹飪技巧

1、家裏小孩不能吃辣的請將辣椒改成菜椒；2、香菇要炒至全熟；3、第六步請在倒入雞腿丁之前將香菇的味調好，因爲雞腿丁已經事實調好味了。