焦糖杏仁脆做法，這是我在衆多的餅乾當作最喜歡的餅乾之一，我覺得這個餅乾不同於其它的餅乾，他的味道超級香濃，吃下去讓我久久不能忘懷，回味無窮，吃了一個還想吃第二個，根本聽不下來，帶着濃濃的焦糖味，做法簡單，用來招待朋友，是極好的。
主料
細砂糖 ：20香草精 ：少許
黃油 ：50
低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：20
輔料
蜂蜜 ：15淡奶油 ：30
麥芽糖 ：10
杏仁片 ：70
具體步驟
1.準備餅底材料
2.準備內餡材料
3.先製作餅底：黃油軟化後放入盆中拌勻
4.加入細砂糖，順着一個方向攪拌均勻
5.加入幾滴香草精拌勻
6.分兩次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻
7.篩入低筋麪粉
8.翻拌均勻
9.給9*18的慕斯模包裹上一層錫紙
10.把麪糰放入底部，用手壓實壓平整，用牙籤在底部紮下一些小孔
11.放入預熱好的烤箱，中層180度的，烘烤10分鐘左右，表面微黃即可
12.做內餡：在小鍋中放入麥芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油
13.最後放入黃油和細砂糖，小火加熱至開始沸騰。加入杏仁片，小火繼續煮幾分鐘，到湯汁收幹即可
14.準備好烤好的餅底
15.將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀塗抹均勻
16.美味的焦糖杏仁脆出爐了，放涼切件即可使用
主料是餅底的用料，輔料是內陷的用料1、冷卻後再切塊品嚐，口感纔會酥鬆。2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。3、煮焦糖杏仁的時候，如果經常攪拌，杏仁片就碎成渣了，要輕手拌才行。4、用慕斯模一定要墊上錫紙，這樣取出來才容易。5、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
