餡餅是很多北方老爺們的最愛了,無論是早餐或者晚餐都是很不錯的選擇,豬肉洋蔥搭配起來的餡料有點甜,加上電餅檔把餡餅的兩面煎得香酥,早上的時候做一個餡餅,熱乎乎地咬一口,汁多鮮美,這一天去上班也更加有精神有動力了。
主料
麪粉 :250克豬肉 :250克
洋蔥 :10克
酵母 :3g
白糖 :1小匙
溫水 :140ml
詳細步驟:
第一步
麪粉放入大碗內,加一勺鹽。
第二步
慢慢加入溫水,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,蓋好,餳三十分鐘。
第三步
豬肉餡加適量鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,分次加入少量冷水
第四步
加入洋蔥繼續攪拌均勻
第五步
麪糰揉搓均勻,成長條,切成圖中這樣
第六步
撒點乾麪粉,摁平。
第七步
擀皮,放入餡料。
第八步
象包包子一樣,收口,壓平
第九步
用電餅檔煎兩面金黃,出鍋