>
主料
輔料
具體步驟
1. 丁香魚洗淨瀝乾;蔥、香菜切小段;蒜及辣椒切碎。
2. 熱一鍋油至180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入油鍋以大火炸約2分鐘,至表面酥脆後,撈起瀝油備用。
3. 洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜後,倒入作法2的丁香魚,再均勻撒入鹽及味精,以大火快速拌炒至勻即可。
圖文推薦