![雙冬燜排骨怎麼做好吃又簡單 雙冬燜排骨怎麼做好吃又簡單](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/2f0f/3b477811/7e47211092d8.jpg)
主料
輔料
具體步驟
1. 將醃料全部混合攪拌均勻後,將洗淨瀝乾水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放着醃漬約30分鐘。
2. 香菇切去蒂頭;竹筍切成塊狀備用。
3. 熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法1的排骨酥炸約4分鐘,再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。
4. 將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。
5. 熱油鍋,加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後,再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後,轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。