燜魚皮做法非常的簡單易操作，而且製作過程也不長。我非常喜歡吃魚，除了它的肉質鮮嫩以外，營養價值非常豐富。魚的營養價值大多都來自魚皮，雖然魚皮很不起眼，但它的維生素和蛋白質確是魚肉無法比擬的。剛做好的悶魚皮非常的酥脆美味。
主料
魚皮 ：500輔料
姜蔥 ：一根澱粉 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
魚皮洗淨瀝乾水分後加澱粉攪拌均勻，蔥切粒，姜切
鍋燒熱，加適量油，開中火，放入加了澱粉的魚皮，炸直金黃色即可
炸好魚皮後，油盛出，放入切好的薑絲，倒入炸好的魚皮，加適量水，要沒過魚皮，加醬油，撒入蔥粒，燜兩三分鐘，加入澱粉勾芡即可出鍋
