主料
玉米麪 ：200g鮮榆錢 ：120
輔料
黃豆麪 ：50普通麪粉 ：50
小蘇打 ：2
水 ：適量
具體步驟
1.將鮮榆錢去梗；
2.用水清洗乾淨
3.將玉米麪、黃豆麪、麪粉、蘇打粉拌勻；
4.再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裏拌勻，水慢慢往裏加，和成軟硬適中的麪糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘；
5.在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子（圖片上看着挺大，其實很小），按圖做成窩頭的形狀；
6.鍋裏放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。
