健康美食|手抓羊肉怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

帶骨羊肉 ：1000

輔料

洋蔥 ：100
鹽 ：適量

具體步驟

1.主料：帶骨羊羔肉輔料：鹽、洋蔥

2.把羊肉切大塊

3.涼水加燉鍋裏

4.大火燒開

5.撇去浮雪沫，一定得把復沫撇乾淨，這樣羊肉清澈鮮美

6.轉小火，咕咚咕咚煮80分鐘左右

7.撈起裝大盤裏

8.把洋蔥去外皮，切絲，撒上羊肉上面，香菜洗淨切末，把香菜末撒上羊肉湯裏，上桌，搭配一疊鹽、洋蔥絲，羊肉湯一起上桌即可

烹飪技巧

羊肉最好是帶骨的羊羔肉，切大塊燉的時候千萬不能大火，要小火慢燉，咕咚好咕咚冒着泡就行新疆的手抓羊肉，燉的時候不加任何調味品，最多加一些洋蔥絲在裏面燉的時候千萬別加鹽，吃的時候把鹽撒上羊肉上即可