家常薯子米怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淮山 ：600
臘鴨腿 ：1個

輔料

芹菜碎 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.臘鴨腿一隻，泡洗乾淨備用（若喜歡吃鴨腿也可以多放一隻）

2.淮山刮乾淨用刀背拍成淮山米

3.鴨腿切小塊

4.把所以有淮山拍成這樣大小的薯子米備用

5.鍋裏放適量油，倒入臘鴨腿煸炒出香味（要炒幹鴨腿的水份）

6.倒入適量的水，冷水放入薯子米

7.大火煮開，小火煮子淮山熟透調好味

8.放入芹菜碎就可以出鍋了。

烹飪技巧

刮淮山皮時，可以手上包個袋子，防止淮山皮弄到手發癢。鴨腿煸炒時一定有多炒一下，把水份炒幹，煸出鴨腿的臘味。