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主料
輔料
具體步驟
1. 鵪鶉剖膛去皮、去內臟,洗淨控去水分。切二片姜。
2. 鵪鶉和薑片放盤中,倒入醬油。
3. 倒入適量的米酒。
4. 淋上芝麻油。
5. 撒點生粉、糖和鹽拌勻,醃一會。
6. 放二根香菜,蒸鍋上開水,加蓋蒸10分鐘。
烹飪技巧
放米酒可去腥!
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