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主料
輔料
具體步驟
1. 將蔥和姜切末,土豆和胡蘿蔔去皮切片,也可以切成絲,芹菜切成絲,芹菜葉切成末。
2. 將油燒至七成熱,下花椒粒,炒出香味後下蔥薑末。
3. 將土豆片和胡蘿蔔片下鍋,炒至土豆片邊緣微微透明時下芹菜絲和芹菜葉末,加入鹽、醬油調味。
4. 炒熟時,加入雞精調味。
烹飪技巧
炒的時候先炒土豆和胡蘿蔔,這樣是爲了吸收胡蘿蔔中的脂溶性維生素
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