今天我們不僅僅教大家制作菜餚,而是教大家制作一種可以用來炒菜,可以用作蘸醬,可以配飯一起食用的醬料,也可以直接食用的麻辣的豉香青辣椒油渣。主材料就是豬油渣,經過油炸之後,香氣逼人,讓人慾罷不能,話不多說,讓我們趕緊開始今天的製作吧。
主料
油渣 :1份輔料
豆豉 :適量彩椒 :適量
辣椒 :適量
細鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
備料油渣,豆豉,彩椒,辣椒。
2.餃子皮這樣摞起來,鋪上肉,注意份量,不能太多,成品面皮厚了,下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置,左右對疊,然後,從下方慢慢捲起,
3.原諒我太興奮了,沒拍過程,成品如圖。
4.剩下的,可以做鍋貼。
5.做了六個,由於肉的份量掌握不好,有的還比較好看,在平底鍋塗上適量油,放入成品。小火。
6.加入水,沒過底部,蓋上鍋蓋,如此反覆3次,之前油少的話,可以再加入點油,免得底部糊了,
接着將油渣回鍋,炒至均勻掛味即可。