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1、白蘿蔔先把皮切片略微切厚點,剩下蘿蔔肉也切片備用胡蘿蔔切片芹菜切段。
2、按10:1的比例加食鹽醃製2個小時後控水備用。
3、將水、八角、花椒、桂皮、香葉、薑片一起燒開後再煮5分鐘關火,徹底放涼後備用。
4、徹底放涼後倒入玻璃罐。
5、將醃製後的蘿蔔、芹菜碼入玻璃罐後蓋蓋兒放置陰涼避光處;醃製三五天就可以吃了。
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