主料
雞 :適量胡蘿蔔 :適量
洋蔥 :適量
韭菜花 :適量
黃瓜 :適量
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
乾紅辣椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
孜然粉 :適量
白胡椒粉 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 雞肉洗淨瀝水剁塊、姜蒜切片、其他蔬菜切好。
2. 鍋裏放油燒熱,將雞塊放入炒去水分並炒出香味。
3. 放料酒、生抽、白糖、鹽,翻炒上色。
4. 放花椒、姜、蒜、幹辣椒、孜然粉、胡椒粉拌炒入味。
5. 放入蔬菜,將蔬菜炒至斷生即可。 如果蔬菜耐煮程度差異很大的話就把不容易熟的蔬菜先下鍋就可以了!