主料
桂花魚 ：400輔料
薑片 ：適量紅辣椒 ：適量
蔥 ：適量
蒸魚豆豉油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.桂花魚請賣魚的人幫忙去腮，切刀花，回家洗淨放置盤裏，魚身上放置切好的蔥頭、紅辣椒絲和薑絲
2.涼水起鍋，蒸10分鐘左右（蒸魚具體時間根據魚的個頭大小）
3.蒸足10分鐘後，關火虛蒸5分鐘（不揭鍋蓋的）
4.倒掉魚盤裏的水，將薑絲蔥頭和辣椒絲都取掉
5.將蔥綠部分，撕成細細長長的絲，放置在魚身上
6.鍋內下油，燒熱後加入豆豉蒸魚油，煮開後淋到魚身上請忽略我不小心弄到鍋內的一點蔥，汗
蒸魚具體時間根據魚的個頭大小
