易做的櫻桃肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：100
料酒 ：適量
幹澱粉 ：50

具體步驟

1.準備好豬裏脊

2.將裏脊切成1.5釐米的小塊

3.加少許料酒和鹽略醃5分鐘

4.幹澱粉加少許水攪成濃稠的澱粉糊

5.倒入肉丁中用手輕輕抓勻

6.鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁

7.炸至剛剛變色撈出

8.將油再次燒熱

9.倒入初炸的肉丁復炸至金黃色

10.撈出控油

11.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油

12.倒入炸好的肉丁

13.炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋

烹飪技巧

番茄醬不要用番茄沙司代替，原始的番茄味兒才更地道。