青椒雞蛋是一種很簡單的家常菜,雞蛋是我們每天都需要吃的,補充蛋白質,對身體也比較好,雞蛋的做法也是多種多樣的,和青椒搭配也是很好的,所以我推薦青椒雞蛋給大家,青椒我爸媽在家裏的地裏自己種的,非常的放心,吃起來稍微有一點辣哦。
主料
青椒 :4個雞蛋 :3個
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
油 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.青椒,雞蛋
2.青椒洗淨,切絲待用。將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,鍋裏放3湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋裏取出待用
3.鍋內底油,油燒熱,倒入蔥末蒜末,爆香;倒入青椒絲,加少許鹽大火翻炒
4.幾分鐘後倒入雞蛋翻炒下,倒入幾滴香油即可
倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋裏取出待用