自己做的魚頭泡餅怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚頭 ：1000
餅 ：200

輔料

五花肉 ：100
蒜 ：15瓣
姜 ：6片
大料 ：2個
花椒 ：10粒
鹽 ：8
老抽 ：10ml
黃豆醬 ：50
油 ：60ml
辣椒 ：10個
白酒 ：10ml
水 ：400ml
大蔥 ：6段

具體步驟

1.魚頭扣去魚鰓，將魚腹肚子裏的黑膜和魚血都沖洗乾淨，用刀從頭部中間劈開；

2.五花肉切片；

3.鍋內加入油，將肉片鋪在下面，接着放其他調料、處理好的魚頭和水；（將魚頭皮朝上扒放在鍋內）

4.蓋好鍋蓋，啓動【鯽魚湯】功能；

5.待烹飪結束後，將魚頭盛出，淋上湯汁，辣椒剪開，用油爆香，淋上即可；

6.將餅撕開，擺在盤邊蘸着湯汁吃。

烹飪技巧

1、入鍋前可將10克生粉與水稀釋一同入鍋，成品湯汁粘稠；2、白酒去腥使用，也可替換成料酒。