主料
大米 :100瘦豬肉 :100
松花蛋 :2枚
糯米 :50
輔料
鹽 :適量小油菜 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.瘦豬肉切大丁盛入乾淨容器裏,放入生薑用料酒精鹽醃數小時。
2.大米兌入少許糯米清水淘洗後,浸泡40分鐘。
3.把泡好的大米用擀麪杖研碎。
4.小油菜洗淨後切碎,松花蛋切丁。
5.煮鍋裏倒入清水,放入醃好的瘦豬肉丁。
6.大火火煮開後,撇掉浮沫改小火煮20分鐘。
7.倒入米碎,小火煮20分鐘至湯汁粘稠。
8.倒入松花蛋,小火煮5分鐘。
9.灑入油菜,大火頂開後即可。