主料
明蝦 ：1斤輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
1.明蝦用水沖洗乾淨
2.明蝦剝殼，剔除泥腸，留頭尾，用鹽，料酒，胡椒粉醃製半小時。
3.麪粉加一個雞蛋加少許水調成糊狀
4.鍋內倒多些油，燒滾後放入裹好麪粉糊的蝦，炸至金黃色。
5.裝盤
無
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