家有大廚之麪筋塞肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油麪筋 ：6個
豬肉沫 ：250
菜薹 ：400

輔料

蠔油 ：適量
香菇 ：5個
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。肉沫裏放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調均

2.菜薹摘好洗淨，香菇洗淨切片，將肉沫塞入麪筋

3.炒鍋放油，放入香菇片炒香

4.放入菜薹，一起翻炒至全熟，加入鹽、糖和蠔油調味

5.裝盤

6.炒鍋內再放入水，水淹至麪筋的一半。放入五香粉、胡椒粉、鹽、糖、醬油

7.蓋上蓋子，中火燜煮至肉圓熟

8.開蓋後大火收汁

9.將煮好的麪筋放在炒好的菜薹上。麪筋塞肉完成

烹飪技巧

由於肉沫是調過味的，煮麪筋時放的鹽要適量放少一點。