芹菜具有平肝清熱、健胃利血、清腸利便、降低血壓、健腦鎮靜的功效,非常適合中老年人食用。而黃甲魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調低血壓 ,緩衝貧血的功效。美味的芹菜炒黃甲魚是一道適合三高人羣的美食,有魚有菜有湯真是一道下飯良菜。
主料
黃甲魚 :500芹菜 :100
輔料
白糖 :3油 :8
生薑 :3
蒸魚豉油 :5
蒜頭 :3
蔥 :3
水 :500
鹽巴 :1
料酒 :5
雞精 :1
具體步驟
料酒白糖蒸魚醬水調成汁
熱油鍋加入了魚,煎至六層熟裝盤備用
剩下油加入蒜姜蔥末炒香
加入魚,加入汁,小火燒水變少加入鹽巴芹菜,水快乾加入雞精