主料
麪粉 :適量菠菜 :適量
雞蛋 :適量
豆腐 :適量
輔料
香蔥 :適量姜 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
芝麻鹽 :適量
具體步驟
1. 麪粉和成麪糰,醒面時做餡
2. 材料洗淨
3. 菠菜焯水擰乾
4. 豆腐切碎油煎
5. 煎至金黃放香蔥
6. 蛋液均勻的倒在豆腐上
7. 打散炒碎
8. 放入盆中,加入薑末、鹽、五香粉、芝麻鹽拌勻
9. 菠菜切碎拌勻
10. 包成大餃子
11. 平底鍋放少量油,放鍋貼
12. 麪粉,澱粉按1:1的比例調成麪粉水
13. 倒入鍋中
14. 小火煎至水份蒸乾成脆皮狀
15. 出鍋
菠菜一定要焯水去草酸。香蔥可用大蔥代替