自己做的珍珠肉丸子怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：300
糯米 ：150

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
枸杞子 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量
黑木耳 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.肉糜

2.糯米浸泡8小時

3.黑木耳泡發

4.黑木耳泡發後切碎

5.肉糜放上料酒、雞精、鹽、胡椒粉、薑末

6.肉糜放上黑木耳碎、澱粉

7.攪拌上勁

8.枸杞子

9.枸杞子泡發

10.攪拌好的肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里

11.滾上糯米

12.水燒開，將做好的丸子放入盤子裏，上鍋蒸

13.丸子蒸8分鐘燜鍋2分鐘，出鍋，裝盤用枸杞子、蔥花點綴即可上桌了

烹飪技巧

肉糜一定要攪拌上勁，這樣吃起來軟糯有彈性。