主料
羊肉 ：1000蘿蔔 ：250
輔料
小蔥 ：適量生薑 ：適量
老抽 ：適量
紹興黃酒 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.準備的主料：羊肉1000克，蘿蔔200克，
2.準備的配料：紹興黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生薑、大蒜，
3.將蘿蔔洗淨、去皮，
4.蘿蔔四分之一切開四瓣，
5.生薑去皮，剁碎，
6.小蔥切小段，大蒜切碎，
7.起油鍋，爆香生薑末和蒜末，
8.放入羊肉塊，
9.放入蘿蔔，
10.放入小蔥，
11.放清水，要沒過羊肉和蘿蔔爲準，
12.大火煮開後，將羊肉塊取出，
13.將羊肉塊放入電壓力鍋內膽中，放入沒過羊肉塊的清水，
14.蓋上蓋子，撥到煲骨肉湯的檔位上，35分鐘。
15.高壓鍋壓好後，取骨，
16.將羊肉放入平底鍋中，放入煲湯的湯汁，
17.加上老抽，上色，
18.放適量的紹興老酒，
19.放生抽，調味提鮮，
20.放適量的鹽，也有提鮮作用哦。最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了。
最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了。
