自制紅豆發糕怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：150
玉米麪 ：150
煮好的紅豆 ：200

輔料

鹼面 ：適量
發酵粉 ：4

具體步驟

1.紅豆提前煮軟，放涼

2.玉米麪和麪粉備好

3.取所需紅豆和煮紅豆的水，加入發酵粉化開

4.加入混合麪粉裏。因爲是發糕，所以沒有和成麪糰。

5.靜置發酵到兩倍大，上面記得要蓋保鮮膜，不然表皮會幹的。也可以蓋個鍋蓋

6.加入少許鹼面拌勻

7.放入蛋糕模具裏

8.靜置發酵20分鐘，這個時間不是一定的，冬天時間可久一點，夏天時間短一點。上鍋大火蒸30分鐘即熟。

9.蒸好之後切開，很漂亮的哦

烹飪技巧

1,第一次發酵好之後，加入鹼面可以中和發酵粉的酸性。2，喜歡吃甜的，可以在紅豆水裏面加入白糖拌勻。