主料
豬蹄 :2只花生 :150
輔料
幹辣椒 :適量花椒 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
大料 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.豬蹄剁塊洗淨,放入冷水中,焯一下
2.焯好的豬蹄洗去血沫
3.薑切片,蔥切段,準備好花椒,大料,幹辣椒
4.花生洗淨
5.把洗淨的豬蹄和花生放入電壓力鍋中,加入3步準備好的滷料,加入料酒及適量的水
6.電壓力鍋調至燉蹄筋的檔
7.燉好後的豬蹄放到炒鍋裏,加入醬油,鹽,糖
8.燉至湯汁收幹即可
這個鹽要後放,燉爛之後再放。