豆腐青椒是用豆腐和青椒兩種主要的原材料加工製作而成的，製作方法簡單，步驟少，耗時短，很值得學習的一道菜品，青椒中含有大量的對人體有好處的營養成分，豆腐也是營養豐富，兩者的結合讓整道菜營養健康，在享受美味的同時製作也是極好的。
主料
豆腐 ：1塊青椒 ：1個
蔥白 ：2段
輔料
生抽 ：1勺鹽 ：1勺
澱粉 ：1勺
色拉油 ：2勺
具體步驟
1.豆腐先切片，小火??放油慢慢煎成金黃色，量涼備用。
2.煎好的豆腐在改刀成寬條，青椒切寬條，蔥白切長絲。
3.熱鍋熱油，放蔥絲，爆香，先放青椒絲，炒均，放點生抽，炒均，放豆腐絲，放鹽，加點清水，炒均，蓋鍋蓋悶一分鐘，加點水澱粉收汁出鍋。
