主料
新鮮海帶絲 ：300豬瘦肉 ：80
輔料
生薑 ：適量大蒜 ：適量
剁辣椒 ：適量
蔥 ：適量
蠔油 ：適量
雞粉 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
米醋 ：適量
具體步驟
1. 瘦肉剁碎成肉末，加入少許澱粉醃製拌勻；海帶絲用清水浸泡一兩個小時（期間最好換幾次水）後洗淨撈出瀝乾，切成約4釐米長的段,生薑切絲,大蒜切片,蔥切花;
2. 熱鍋放油,下入肉末炒散至變色後舀出待用;
3. 鍋內再加入適量的油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味後放入海帶絲炒勻;
4. 放入先前炒好的肉末,再放入適量的蠔油、雞粉、鹽，充分地炒勻；
5. 最後放入蔥花與生抽,炒勻即可.
