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主料
輔料
具體步驟
1. 將豆角摘洗乾淨.開水鍋中焯一下控水備用。
2. 炒鍋中加入食用油,放入蒜末炒出香味,再放入焯好的豆角,添少許熱水蓋鍋蓋燜一會兒。
3. 炒鍋中水將要收干時,加入剁椒醬.少許鹽翻炒幾下出鍋。
4. 將豆角整齊碼入盤中。
烹飪技巧
:選用地豆角最好(見小圖-1),成品口感纔好。
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