主料
洋蔥…… :60g黃油…… :10g
鹽……… :1小勺
牛奶…… :200cc
香菇…… :1個
蟹味菇… :50g
雞腿菇… :50g
蝦仁…… :30g
芝士粉… :1大勺
低筋粉… :2大勺
胡椒粉… :少許
白蘭地… :2大勺
大蒜…… :1瓣
米飯…… :適量
輔料
具體步驟
1. 洋蔥、香菇、蟹味菇、雞腿菇、蒜切好裝碗,輕輕攪拌
2. 將40g的黃油捏碎放入①中,輕輕蓋上保鮮膜
3. 放入微波爐用中高火加熱2分鐘
4. 取出後放入蝦仁撒上低筋粉加入牛奶、白蘭地、鹽、胡椒粉、芝士粉,繼續攪拌
5. 輕輕蓋上保鮮膜,放入微波爐用中高火加熱2分鐘
6. 取出揭掉保鮮膜後繼續用中高火加熱1分鐘取出後攪拌,重複此工序2-3次,至粘稠狀
7. 烤盤中鋪上米飯,把⑥蓋在米飯上撒上芝士粉,加10g黃油
8. 放入烤箱中焗烤5分鐘,至表面焦黃即可