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主料
輔料
具體步驟
鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨。
將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水。
大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。
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