主料
藕 :400輔料
花椒 :適量油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.主要食材藕,配料花椒、蔥。藕颳去外皮,切去藕節,洗淨後切片,放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。
2.點火炒勺裏放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋裏留花椒油,放入蔥炒香。
3.再加入已經加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
5.一盤糖醋藕片就炒好了。
1.糖醋藕片放入白醋,色澤會好一些。
2.爲了身體健康,炒這菜時最好不放味精,菜本身糖醋味道就已經很鮮美了。