主料
鮑魚 :10個輔料
料酒 :適量生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜碎 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.鮑魚備好待用。
2.用勺子把鮑魚扣出鮑魚殼體。
3.或用小刀把鮑魚扣出殼體。
4.棄去內臟不要。
5.清洗乾淨鮑魚肉待用。
6.備好蒜蓉適量。
7.備好生抽適量。
8.放入少許鹽。
9.再備好少許雞精。
10.上油鍋,下蒜蓉翻炒。
11.放入料酒翻炒。
12.放入備好的料汁翻炒。
13.蒜蓉炒好後關火。
14.把鮑魚肉放入鮑魚殼內,再在鮑魚肉上面放入炒好的蒜蓉。
15.放好後,上蒸鍋。蒸7-8分鐘即可出鍋。
16.上桌。
上鍋蒸,7-8分鐘即可,時間長了,過火則肉質變韌發硬就不好吃了。