主料
排骨 :500山藥 :200
輔料
姜 :1片香蔥 :1根
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.所有食材。
2.排骨入冷水鍋,大火煮開,煮兩分鐘,撈出沖洗乾淨,瀝水。
3.平底鍋中放入少量油,將排骨放入煎至有點金黃,出香味,取出。
4.將煎好的排骨和生薑、大蔥放入鍋中,加入適量熱水,壓力鍋煲湯程序,30分鐘。
5.將山藥去皮後切小段。
6.待烹飪結束,壓力釋放完後,按取消鍵後,打開鍋蓋,放入山藥,山藥煮麪後即可盛出,調入適量鹽,撒上香蔥。
1、因爲山藥太容易熟,所以待排骨煲好後再放入,這樣可以吃到整塊山藥,同時煲湯,山藥要選擇面的,不要選脆的,這樣更好吃。2、煎排骨一定要用一點點油,煎後的排骨煲湯更香。