蔬菜煎餅怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麪粉 ：100
雞蛋 ：2個
韭菜 ：20
香蔥 ：2根
胡蘿蔔 ：半根
鹽 ：1小勺
油 ：適量
水 ：100ml左右

輔料

具體步驟

1. 材料洗淨、備好。

2. 韭菜和香蔥切段，胡蘿蔔切絲。

3. 高筋粉里加水。

4. 加入蛋液，慢慢攪勻。

5. 攪成麪糊，拉起會慢慢滴落。

6. 加入處理好的蔬菜。

7. 加入鹽調味。

8. 攪拌均勻。

9. 平底鍋的油中火燒至7成熱，將麪糊倒入。

10. 晃動鍋子，使麪糊鋪滿鍋底。

11. 待一面金黃後，翻面，再慢慢煎熟。

12. 將煎好的蔬菜餅切成菱形塊盛盤。

烹飪技巧

翻面時，麪餅要用鍋鏟輕輕壓實，纔不容易碎。