美味的清蒸肉末絲瓜片可以說是一道非常值得我們去學習的菜餚,絲瓜本就是餐桌上的常見蔬菜,在瓜類食物中營養較爲豐富,除了味道鮮美之外,還有藥用,美容等功效。所以,用它和豬肉一起做出來的菜餚營養價值十分地高,還等什麼呢?趕緊學起來吧!
主料
肥瘦肉 :300絲瓜 :200
香蔥 :6
輔料
鹽 :3辣椒油 :3
胡椒粉 :3
十三粉 :3
具體步驟
備肥瘦肉,絲瓜,香蔥。肉剁成肉泥,香蔥切末,絲瓜切成兩半。
2.餃子皮這樣摞起來,鋪上肉,注意份量,不能太多,成品面皮厚了,下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置,左右對疊,然後,從下方慢慢捲起,
3.原諒我太興奮了,沒拍過程,成品如圖。
4.剩下的,可以做鍋貼。
5.做了六個,由於肉的份量掌握不好,有的還比較好看,在平底鍋塗上適量油,放入成品。小火。
6.加入水,沒過底部,蓋上鍋蓋,如此反覆3次,之前油少的話,可以再加入點油,免得底部糊了,
蒸好的肉末絲瓜淋上辣椒油,蠔油即成。
絲瓜不要蒸太長時間,如果用鍋蒸,一定要先燒開水上汽了再蒸,以免蒸黃。